こんにちは、つっちーです。
さて、かなたけ農園からぼちぼち間引きや
生長の早い野菜が収穫されています。
個人でもらって料理するのもいいけど、何かしたい…！
そこで！！！
つっちー、シェフになります。
かなたけで採った野菜
（ズッキーニ、さやいんげん、ピーマン、ナス）
とおすそ分けでもらったさつまいもを使って料理しました！
というわけで！
まずは作った料理の写真から。
じゃじゃん。
題して
「ズッキーニの豚肉包み焼き」
「夏野菜の甘酢あんかけ」
です！
ゼミ内で「おいしい！」と声をいただいたので、
レシピを公開します！
「ズッキーニの豚肉包み焼き」（２人前）
材料…ズッキーニ（市販のであれば２〜３本）、豚バラ肉（１０枚くらい）、
塩コショウ（あればハーブソルトが良い）、オリーブオイル、粉チーズ
手順…
①厚さ １cmに輪切りしたズッキーニを薄切りの豚バラ肉で包みます
②熱したフライパンにオリーブオイルを敷き、温まったら肉で巻いたズッキーニを焼きます
③ひっくり返して焼き目がついたら塩コショウ（orハーブソルト）を両面にかけ、味をつけます
④豚肉の色がきつね色&爪楊枝で刺して力も入らずに入ったらお皿に盛り付けます
最後に粉チーズをかけて完成です
「夏野菜の甘酢あんかけ」（２人前）
材料…炒め ナス大２本、さやいんげん１０本、さつまいも大１本、ピーマン３こ、
和風だしの素大さじ１杯、塩小さじ１杯
甘酢 ケチャップ大さじ２杯、和風だしの素大さじ１杯、白だし大さじ１杯、水溶き片栗粉
手順…
①ナスとさつまいもは一口サイズの乱切り、さやいんげんはヘタの部分は切り落とし、
ピーマンは種ぬきして２mm程度に細切りします。
甘酢は耐熱ボウルにケチャプ、和風だしの素、白だしをよく混ぜ、電子レンジ５００wで
２分温めます。
②熱したフライパンにごま油を敷き、温まったら切った野菜を全部入れ、
火が通ったら和風だしの素・塩をふって味を調えます。
③温まった甘酢に倍量の水で溶いた水溶き片栗粉を少しずつ加えながら
好みのとろみをつけ、装った皿にかければ完成です。
ね、簡単でしょう？
皆さんも是非、この夏にお試しください！
つっちー
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